Oggi al Caffè San Marco di Trieste l’evento di lancio
Roma, 12 dic. (askanews) – Cosa rende il pane di Trieste diverso da quello pugliese? Perché alcuni alimenti durano di più o soddisfano meglio i nostri sensi? La risposta si nasconde nella loro struttura microscopica, influenzandone fragranza, conservazione e persino il modo in cui il nostro corpo assorbe il cibo.
Il 12 dicembre alle 16.30 a Trieste, presso l’Antico Caffè San Marco, si terrà l’evento “Stay Fresh – La sostenibilità nel frigo”, evento di lancio della terza stagione del podcast “Alla Ricerca – Storie di scienza e innovazione dei laboratori del Friuli Venezia Giulia”, creato in collaborazione da Area Science Park, ICTP, Rai FVG e SISSA. L’incontro sarà un’occasione per conoscere e scoprire il contributo della ricerca di base alla sostenibilità alimentare – con l’aiuto di Franco Zannini, ricercatore di Elettra Sincrotrone e protagonista di una delle puntate del podcast, che ci accompagnerà in un viaggio per scoprire è possibile studiare la microstruttura degli alimenti grazie al Sincrotrone, e come questo può gettare “nuova luce” sul cibo.
Nel corso dell’incontro saranno presentate le puntate della terza stagione di “Alla ricerca”, una serie di sei podcast di divulgazione scientifica scritti da Debora Lamcja, Elena Toti e Francesca Trinchini, studentesse del Master in Comunicazione della Scienza “Franco Prattico” della SISSA, e curate da Riccardo Cicconetti, programmista regista RAI FVG.
Il podcast, che sarà trasmesso in anteprima su Radio Rai FVG all’interno della trasmissione “Radar” ogni settimana a partire da Martedì 7 Gennaio 2025, si propone di raccontare le attività della ricerca dei molti enti del territorio regionale, attraverso le testimonianze e le voci di ricercatori e ricercatrici. I temi del podcast saranno variegati e multidisciplinari, proprio come la ricerca che quotidianamente si svolge in FVG: si spazierà dalla ricerca su malattie cardiovascolari a come il cervello impara a leggere, dalle spedizioni triestine in Antartide alle malattie tropicali che stanno comparendo anche in regione, fino all’impatto ambientale della ricerca scientifica. Questo grazie alla partecipazione e collaborazione di ricercatori e ricercatrici di Area Science Park, Elettra Sincrotrone, ICGEB, ICTP, OGS, SISSA, Università di Trieste e Università di Udine. Dopo l’anteprima su Radio Rai FVG, le puntate saranno disponibili su Rai Play Sound.
La partecipazione all’incontro è libera e gratuita, non è necessaria iscrizione.
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